Разница между 3 и 5 пластинами практически нет, Вы ее точно не заметите, а вот если сравнить 5 и 9 пластин то разница очевидна, только если Вы будете использовать кислую ( мертвую) воду. Для щелочной воды и с 3мя пластинами все будет нормально, свои 9.5 РН он будет легко делать. Пишу это из практики т.к. пользовался ионизатором с 5ю пластинами почти 3 года, но как только дело заходило о применении кислой воды, она просто не помогала. Поменял на ионизатор с 9 пластинами ( свой продал и купил БУ с 9 пластинами ), поверьте - разница очень большая, применение кислой воды стало постоянным, при чем до сих пор удивлен как она помогает - фантастика какая то!
P.S. При выборе ионизатора с 3,5,7,9 пластинами , берите 9 не пожалеете, если тяжело с финансами, лучше взять БУ и немного вложить на восстановление, получиться все равно дешевле. Но проверьте чтобы этих ионизаторов было продано много с обслуживанием не будет проблем!