Проблема воды, получаемой после обратного осмоса не в том, что она не дает нашему организму необходимые микроэлементы (если так подумать, то мы их в достаточном количестве получаем с пищей), а в том, что в такой воде их просто нет. Для молодого организма такая вода не страшна, а вот для беременных, маленьких детей и пожилых лиц - ее употреблять не рекомендуется. Конечно, еда и напитки, приготовленные на воде после обратного осмоса будут вкуснее - потому что они приготовлены на нейтральной воде.
Если у вас вода соответствует всем нормам СанПина, то можно ограничиться по минимуму - поставить микрофильтр и уголь. Главное - не забывать менять фильтры. Почему? Потому что в обратном осмосе мембрана задерживает 100% патогенных микроорганизмов и прочей микробиологии, а обычные фильтры не пропускают только механические частицы. Но, никто не мешает дополнительно поставить УФ-лампу.
Как по мне, третий фильтр не нужен (конечно, если показатели жесткости воды в норме).
Если вас интересует химический анализ обратноосмотической воды и дистиллированной, то он схож, разница в методе получения воды.