Можно я копну чуть глубже.
Обратный осмос удаляет нитраты не полностью, обычно снижая их содержание на 30-70%. Нужно основательно подойти к выбору обратного осмоса, подобрав наиболее селективную к нитратам мембрану. Преимущества данного метода фильтрации - стабильность, недостаток - удаление полезных солей и минералов.
Ионообменный метод удаляет нитраты, заменяя их хлоридами. Для стабильной работы данного метода очень важно произвести точный расчет частоты регенерации смолы, для того, чтобы не было проскока нитратов. То есть, если регенерация фильтра запоздает, то содержание нитратов в воде увеличится. Такое может произойти по нескольким причинам: неправильный расчет емкости, сбой автоматики (допустим, в следствие отключения электричества), изменение параметров исходной воды.
Удаление нитратов недешевое удовольствие, если говорить о производительной системе. Допустим, если предположить, чо в воде нет превышения по сульфатам и к примеру, производительность 1 куб в час, тогда, стоимость системы на ионообменной смоле превысит 200 т.р., стоимость осмоса будет порядка 300 т.р.
Поэтому, наиболее правильным решением, будет использование менее производительной системы с накопительной емкостью и насосом второго подъема.