слушайте на счет анализа при низких температурах я не знаю, как результатам можно верить, но если что-то явное то наверное да!
на мой взгляд какие-то сдвиги в воде проявляются в более высоких температурах. Например запах и вкус воды может измениться при 60 С. Давайте полученную нагретую воду оценим по критериям: она не должна горчить, быть соленой (солоноватый привкус могут иметь образцы из естественных источников), кислой, давать металлический привкус, щипать (присутствие щелочи). Наличие запаха говорит о присутствии в составе микроорганизмов, хлора, аммиака, продуктов жизнедеятельности бактерий.