Примеси в водопроводной воде - как и чем определять?

Начал активно изучать тему примесей в водопроводной воде (скажу честно, надоело болеть). Почему у нас мало кто задумывается о своем здоровье и о том, на чем это здоровье держится - на питании, воде (о спорте говорить не буду). Что мы делаем, когда просыпаемся утром? Пьем воду...На чем мы готовим еду - на воде из-под крана, чай/кофе/компот на ней делаем, моемся ею, таблетки запиваем. В общем, водопроводная вода - наш "лучший друг".

Это пост для общего образования себя и других - знаете ли какой на самом деле должна быть качественная водопроводная питьевая вода, сколько в ней должно содержаться примесей, какой она должна быть на цвет/вкус/запах?

Олег, если вам нужно что-то научное, то:

Показатели качества питьевой воды определяют по 4 пунктам:

• физические
• химические
• санитарно-бактериологические
• эпидемические

К физическим показателям качества воды относят температуру, запах, привкус, цветность, мутность. Они определяют органолептические качества воды.

Химические показатели характеризуют химический состав воды. К ним обычно относят: водородный показатель воды рН, жесткость и щелочность, минерализация (сухой остаток), содержание органических и неорганических веществ.

Санитарно-бактериологические показатели характеризуют общую бактериальную загрязненность воды, загрязненность ее кишечной палочкой, содержание в воде токсичных и радиоактивных компонентов.

Эпидемические показатели. Вода является идеальной средой для размножения бактерий, микробов: возбудителей брюшного тифа, паратифов, холеры, дизентерии, вирусного гепатита и т.д. Вода может быть переносчиком различного рода глистов. В связи с обильным содержанием патогенных организмов, анализ воды проводят по «показательным» микробам (к примеру, кишечной палочке). Требования СанПиН - в 100 мл воды не должно быть кишечной палочки, количество бактерий в 1 мл воды не должно превышать 50.

Вода в кране (та, которую вы пьете) не должна иметь постороннего запаха. Это может быть запах хлора (встречается чаще всего), металлический запах, "аромат" гнили, болота, сероводорода. Естественно, что такое не должно быть.
Если вода на вкус кислая, соленая, сладкая, горькая - то в ней примеси.

Наличие постороннего привкуса и запаха говорить о том, что в воде есть примеси органических соединений, продуктов переработки, бактерий, газов - в общем, ненужной и неполезной химии.

Естественно, что питьевая вода должна быть прозрачной - не рыжей, не бурой, не черной,а именно прозрачной.

Я часто дома меряю ph-метром ph воды, то есть, водородный показатель или показатель концентрации в воде водородных ионов. Мне важно какая вода в кране - кислотная или щелочная.

Для питьевой воды величина рН должна составлять от 6 до 9.

Изменение рН говорит о некачественной воде, пить ее нельзя, только если поставите дома ионизатор.

У меня в кране очень жесткая вода, белый плотный налет образовывается уже через месяц после того, как почищу смеситель и трубы. Накипь на чайнике постоянно, готовить на этой воде невозможно, на вкус - как будто мел растворенный пьешь. На первых порах покупал специальные такие наборы для аквариумнистов, называется "тест набор городской для определения качества воды". Через год купил кондуктометр (TDS-метр) или солемер по-простому - не понравился, очень большая погрешность. Потом нашел специальные тест-полоски в  магазине для аквариумнистов. Они не всегда есть в продаже, зато показывают результат четко и понятно.

Для справки!

Жескость воды — это количественное содержание в воде солей щелочноземельных металлов, главным образом кальция и магния. Поэтому соли кальция и магния иногда еще называют солями жесткости. Чем больше этих солей содержится в единице объема воды (например, в 1 литре), тем она жестче.

Читал, что в домашних условиях можно определить жесткость воды с помощью хозяйственного мыла - обычного коричневого бруска с надписью 72%. Суть в том, что хозяйственное мыло, как и любое другое трудно размылить в жесткой воде. И только когда мыло свяжет избыток солей кальция и магния – появляется мыльная пена. Все просто - попробуйте этим мылом что-нибудь постирать в вашей воде. Если не видите пены от мыла, вода жесткая. Но, мне кажется, что такой народный способ будет работать только в том случае, если количество солей жесткости максимальное, больше 12 мг/экв

Второй "народный" способ определить, жёсткая вода или мягкая — по интенсивности образования накипи: на чайнике, в кастрюле, на ТЭНе,
по сантехнике. Подход аналогичен проверке с мылом, только более длительный и требует больше воды, так как накипь образуется медленнее. Например, если за месяц у вас забиваются аэраторы кранов, то у вас жёсткость скорее всего больше 10 мг-экв/л.

Павел, жесткость воды измерять нужно, как по мне, более профессиональными приборами, а лучше - в лаборатории. Вы знаете, что  установлена статистически достоверная связь между жесткостью воды и развитием сердечно-сосудистых заболеваний (частотой инфаркта миокарда). Есть предположение о роли жесткости воды в развитии мочекаменной болезни.
Жесткость воды для питьевых целей ограничена концентрацией 7 ммоль/л.

А по поводу примесей в воде, не лишним будет прочитать вот что:

Органические и неорганические вещества в водопроводной воде.

Общее число химических веществ, загрязняющих природные воды и оказывающих неблагоприятное воздействие на здоровье человека, в настоящее время превышает 50 000. Их содержание в воде строго регламентировано требованиями СанПиН. Гигиеническое значение их обусловлено их биологической ролью.

При содержании фтора в воде более 1,5 мг/л может развиться флюороз, менее 0,7 мг/л - кариес зубов.

Чрезмерное содержание молибдена в воде приводит к увеличению активности ксантиноксидазы, щелочной фосфотазы, увеличению мочевой кислоты в крови и моче.

При низком поступлении в организм йода, развивается эндемический зоб, внешне проявляющийся в увеличении размеров щитовидной железы.

Ртуть - токсичный элемент, наличие ее в воде приводит к болезни Минамата, для которой характерно поражение центральной нервной системы.

Алюминий - нейротоксичен, способен накапливаться в нервной ткани, печени и , что особенно важно, в жизненно важных областях головного мозга, приводя к тяжелым расстройствам функции центральной нервной системы.

Барий - высокотоксичное вещество. При поступлении в организм, барий аккумулируется в костной ткани, что усугубляет его опасность для здоровья.

Бериллий - высокотоксичный и кумулятивный клеточный яд. Хорошо всасывается в желудочно-кишечный тракт. При поступлении в организм  высоких концентраций бериллия с питьевой водой, наблюдаются серьезные расстройства половой сферы у представителей обоих полов.

Мышьяк - считается доказанной, роль мышьяка, содержащегося в воде, в возникновении опухолевых заболеваний.

Нитраты и нитриты - нитраты в воде в 1,5 раза токсичнее нитратов содержащихся в овощах. Повышенное содержание нитратов в воде вызывает токсический цианоз. Всасывание нитратов приводит к повышению содержания метгемоглобулина в крови.

Свинец - кумулятивен в костях. Поражает нервную систему, почки, приводит к раннему атеросклерозу, нарушению процесса образования эритроцитов. Детским организмом свинец усваивается в 3-4 раза интенсивнее, чем взрослым.

Железо - вода, когда ее перекачивают насосом прозрачна и бесцветна. Но по мере того, как отдельные молекулы этого соединения собираются вместе, появляется характерный ржавый цвет (такую воду часто называют «красной водой» или «ржавой водой»). В воде, содержащей железо, неизбежно образовываются железобактерии - рассадник бактерий самого различного класса и уровня опасности для организма человека. По мере нарастания, эти бактерии образуют красно-коричневые наросты, которые забивают трубы и снижают напор воды. Разлагающаяся масса этих бактерий является причиной неприятного запаха и вкуса воды.

Вода с повышенным содержанием железа имеет металлический привкус. Такая вода оставляет следы буквально на всем. Даже при самом малом содержании железа в воде (0,3 мг/л) она оставляет ржавые пятна на любой поверхности. Железо добавляет много трудностей как в быту, так и в промышленности (особенно в пищевой). Даже там, где концентрация железа низка, его ни в коем случае нельзя игнорировать. Наличие железа в воде представляет серьезную проблему еще и потому, что оно обладает большой химической повторяемостью элементов. Нерастворимые соединения железа могут образовывать илистые отложения в водонапорных резервуарах, водонагревателях и других водопроводных установках.

Повышенное содержание железа в воде (а следовательно в организме человека) является причиной серьезных аллергенных заболеваний.

Марганец - спутник железа. Обычно его встречают в железосодержащей воде. Марганец, соприкасаясь с чем-либо, оставляет темно-коричневые или черные следы даже при его минимальных концентрациях в воде (0,05 мг/л). Собираясь в водопроводных трубах, марганец дает черный осадок, от чего вода становится мутной.

Повышенное содержание марганца отрицательно влияет на высшую нервную систему, систему кровообращения, на работу поджелудочной железы, провоцирует болезни эндокринной системы, увеличивает возможность заболеваний онкологического характера.

Не случайно, Стандарт питьевой воды США установил минимальную норму присутствия марганца в воде равную 0,05 мг/л.

Медь - придает воде неприятный вяжущий привкус.

У родственников на горячей воде из крана пошла вода с запахом тухлых яиц. Они позвонили в центральную лабораторию водоснабжения, им сказали, что такой запах - показатель наличия облигатных анаэробов (термотолерантных бактерий), возникающих при отсутствии достаточного хлорирования воды. Я тут смотрю о примесях в воде разговаривают? Может вы знаете, что делать в таких случаях?

У родственников на горячей воде из крана пошла вода с запахом тухлых яиц. Они позвонили в центральную лабораторию водоснабжения, им сказали, что такой запах - показатель наличия облигатных анаэробов (термотолерантных бактерий), возникающих при отсутствии достаточного хлорирования воды. Я тут смотрю о примесях в воде разговаривают? Может вы знаете, что делать в таких случаях?

Для образования в воде сероводорода, который дает запах тухлых яиц, необходимо наличие трех компонентов: серы, водорода и бактерий. При отсутствии любого из этих компонентов запах не возникает. Крайне сложно устранить из воды примеси серы или предотвратить образование водорода при коррозии металла. Бактерии, питающиеся серой, живут как в воздухе, так и в воде при температуре до 110 C. Реально бороться можно только с ними. Делается это дизенфекцией, дозированием реагентов, аэрированием, изменением рН или повышением температуры.
Соответственно, чтобы дать вам совет нужна подробная информация о источнике вашей воды (водопровод, колодец, скважина ...). По нормам Водоканала в водопроводной воде таких микроорганизмов не должно быть в принципе.

О жесткости воды (на заметку)

Превышение содержания солей, в том числе солей жесткости, приводит к образованию песка и камней в почках, печени, поджелудочной железе. Особенно опасны соли кальция, магния, имеющие отрицательную растворимость. С повышением температуры их растворимость уменьшается.
 
Так как мы пьем холодную воду, то при нагреве такой воды в человеческом организме (до 36-36,6°С) происходит выпадение солей жесткости в осадок. Они откладываются на стенках кровеносных и лимфатических сосудах, вызывая их затвердение и сужение. Медицина против кальцинирования сосудов сегодня бессильна. Единственное спасение - употребление качественной питьевой воды. Однако при очистке воды следует помнить, что содержащиеся в ней соли не должны удаляться полностью. Организм из воды получает значительную часть микроэлементов, которые находятся в легко усвояемой форме - в виде ионов солей.
 
Поэтому должно быть обеспечено выполнение требований  СТАНДАРТОВ по нижнему пределу содержания солей (например, общая жесткость должна быть не менее 1,5 мг-экв/л).

Допускаемая ГОСТом вода - это жидкость, которую разрешено использовать для потребления в качестве воды для питья, что на данном этапе не опасно для жизни. При употреблении такой воды человек в среднем за год получает не перерабатываемых организмом солей тяжелых металлов, микроэлементов, мусора в таком количестве, который составит целый кирпич.

Примеси в воде можно определить дома. Например, провести

 экспресс-анализ воды при помощи портативного прибора, т.н. электролиза. В стакан с водой помещают два электрода — катод, анод. После того как через воду пройдет электрический ток, в стакане появиться осадок:

• Чёрными хлопьями выпадают тяжелые металлы
• Cиний цвет дают нитраты, нитриты и пестициды
• Рыжий цвет говорит об избытке железа в воде
• Зеленый указывает на избыток органических веществ

В интернете можно найти компактный электролизер (как на фото) или сделайте в домашних условиях.
Для справки!

Электролиз — это окислительно-восстановительный процесс, который протекает на электродах при прохождении постоянного электрического тока через питьевую воду. На отрицательно заряженном электроде — катоде происходит электрохимическое восстановление частиц (атомов, молекул, катионов), а на положительно заряженном электроде — аноде идет электрохимическое окисление частиц (атомов, молекул, анионов).

В домашних условиях вам сложно будет определить качество воды. Все, что вы сможете сказать - мутная вода или нет, есть ли осадок или нет на дне стакана, образуется накипь в чайнике или нет, присутствует гнилостный запах или нет, какая на вкус вода - горькая, сладкая, соленая.

В целом, вещества, загрязняющие природные источники воды и неблагоприятно влияющие на организм человека составляют более 50 тысяч наименований. И не зря содержание их законодательно регламентируется СанПиН, то есть санитарными правилами и нормами. Напрашиваются несколько примеров в качестве познания и в этой области.

Так, содержание в воде:

- солей фтора 1,5 мг/л развивает болезнь флюороза, а 0,7 и менее - к кариесу зубов;
- молибдена, способствует увеличению кислоты, как в крови, так и моче;
- ртути - поражает нервную систему;
- нейротоксичного алюминия - накапливается в печени и области головного мозга, с последствиями расстройства функций нервной системы;
- мышьяк считается первопричиной опухолевых заболеваний;
- свинец, железо, бериллий, нитраты, нитриты, барий, марганец, медь и сонм других химических солей и соединений настораживают и настраивают на обязательное проведение анализа воды.

Вот есть таблица с обязательными показателями качества водопроводной воды, но опять же - что вам это даст, если у вас дома нет специальных реактивов и оборудования (как в химической лаборатории). В общем, собирайте воду в бутыль и несите на анализ - стоит это недорого, а информации вы получите массу.

По таблице (расшифровка):

итьевая вода в эпидемическом и радиационном смысле должна быть безопасна, а по химическому составу и органолептическим свойствам безвредна. Она должна отвечать гигиеническим нормам перед поступлением непосредственно к потребителю. Следует руководствоваться категорическим запретом на присутствие в питьевой воде каких-либо организмов или любого вида поверхностной пленки.

Основные обобщенные нормативы ПДК по СанПиН предусматривают не более чем в мг/литр:
- показатель водорода рН - 6-9 ед;
- общая жесткость - 7,0 мг/литр;
- общая минерализация - 1000 мг/литр;
- нефтепродукты - 0,1 мг/литр.

Неорганические вещества:
- алюминий и железо соответственно - 0,5 и 0,3 мг/литр;
- марганец и мышьяк - 0,1 и 0,05 мг/литр;
- медь и свинец - 1,0 и 0,03 мг/литр;
- ртуть и никель - 0,0005 и 0,1 мг/литр;
и многие другие.

Делал как-то анализ воды на марганец. Покупал тест на марганец в Медэкотесте, они может и выслать могут (точно не знаю), но этот тест настолько не информативен что лучше в лабораторию, хоть на тестах деньги сможете экономить. При реальном марганце 0,2 тест вообще ничего не показывает или совсем минимум.

При помощи обычного домашнего дистиллят ора вы сложите убрать все примеси, но как я понимаю живая вода из под крана превращается в мертвую